Q8 ouvre son quatrième « marché alimentaire numérique » à Gand

Q8 a poursuivi le déploiement de son concept de « marché alimentaire numérique » en collaboration avec Noah’s dans la station-service de Gand Zeeschip. Il s’agit déjà de la quatrième station à ouvrir ses portes dans le cadre de la phase pilote.

Dans la station située au 52 Zeeschipstraat, les clients peuvent commander, via une borne de commande sur place ou en ligne, une large gamme de plats fraîchement préparés, tels que des tacos, du poulet croustillant et des « loaded potato wedges ». Des sandwichs de Panos et des produits du Delhaize Shop & Go figurent également au menu. Avec ce concept, Q8 souhaite élargir encore davantage l’offre alimentaire au sein de son réseau.

Avec ce « foodmarket » numérique, Q8 franchit une nouvelle étape dans son évolution vers un acteur de la mobilité durable proposant une large gamme de services de vente au détail et de restauration. Les stations sont d’ailleurs adaptées en conséquence, avec des possibilités supplémentaires de consommation et de restauration. « Nous mettons ainsi encore davantage l’accent sur le confort et l’expérience en matière de restauration et de shopping », explique Sarah Pillen, Shop & Dealer Performance Manager chez Q8.

Cuisine intelligente

La station Q8 de Gand Zeeschip, récemment rénovée, est une destination gastronomique prisée par les entreprises et les quartiers résidentiels des environs. Elle a été équipée d’une cuisine intelligente compacte de 7 m². La cuisine et les concepts culinaires proposés au menu proviennent de l’entreprise danoise de food-tech Noahs.

« Nous y préparons des versions haut de gamme de plats populaires, tels que des tacos, du poulet croustillant et des “loaded crinkles”, des quartiers de pommes de terre croustillants accompagnés de différentes garnitures », explique Sarah Pillen. « Grâce à des recettes simples et efficaces, nous n’avons besoin que de très peu d’espace en cuisine. Les plats sont préparés sur place avec des ingrédients frais du jour. »

La cuisine est également intelligemment connectée à une plateforme numérique sur laquelle les clients peuvent commander les plats, aussi bien via une borne de commande numérique située dans la gare qu’en ligne via des plateformes de livraison telles qu’Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat Takeaway.com. De nombreux produits du Delhaize Shop&Go ainsi qu’une large sélection de l’assortiment Panos, notamment des sandwichs et des en-cas chauds, peuvent également être commandés via cette plateforme. « Tout est livré à domicile ou au bureau par un coursier à vélo. De plus, un espace de restauration de trente mètres carrés permet aux clients de déguster leur repas sur place. »

Q8 s’attend à ce que cette offre étendue attire les consommateurs à la gare à différents moments de la journée. En effet, le marché alimentaire numérique est ouvert de 4 h du matin à 20 h. « Pour l’instant, ce sont surtout le matin et l’après-midi qui sont très fréquentés, grâce à notre solide collaboration avec Delhaize et Panos. Nous souhaitons également développer davantage la soirée. Avec cette offre supplémentaire de repas frais et via les plateformes numériques, nous pensons que c’est possible. »

Sites pilotes

Les projets d’avenir sont ambitieux. « Gand Zeeschip est l’un des cinq premiers sites pilotes, aux côtés de Nivelles, Liège-Grétry, Herstal et, prochainement, Turnhout », explique Sarah Pillen. « Après cette première phase, nous évaluerons les résultats et examinerons les prochaines étapes. La technologie et la configuration flexible de la cuisine permettent de déployer le concept dans d’autres sites. »

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